Für Ihre festliche Kommunion / Konfirmation / Firmung

Buffet I

Kräftige Tafelspitzbrühe mit gefüllten Flädle

Buntes Salatbuffet der Saison

“Festtagslendchen”
Schweinefilet im Speckmantel und
Schweinefilet im Gemüsemantel an Champignonrahm
dazu servieren wir hausgemachte Spätzle und Serviettenknödel

Frischer Obstsalat und
Mousse au chocolate in Prortionsgläschen

 

Buffet II

Spargelcremesüpple mit Einlage

Vital Salatbuffet mit Sprossen

Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Frischkäse
Kalbsrahmbraten mit frischen Champignons
dazu servieren wir Butternudeln und Basmatireis

Panna Cotta mit Fruchtspiegel und

Frischer Obstsalat

 

Buffet III

Salatbuffet mit Rohkost- und Blattsalaten und verschiedenen Dressings
Räucherfischplatte mit Lachs und Sahnemeerrettich
Melonenschiffchen mit Parmaschinken

Panierte Schweineschnitzel
Rinderbraten mit Burgundersoße
dazu servieren wir Kroketten, Spätzle und
Marktfrisches Gemüse mit Sauce Hollandaise

Weißes Mousse au chocolat
Himbeer Schneegestöber

 

Buffet IV

Salatbuffet der Jahreszeit mit Rohkost- und Blattsalaten und verschiedenen Dressings
Räucherfischplatte mit Lachs und Sahnemeerrettich
Antipastiplatte
verschiedene Baguette

Schweinefilet im Parmamantel
Rinderfilet am Stück gebraten
dazu servieren wir Spätzle und Rosmarinkartoffeln

Gemüsethymiansoße
Pfefferrahmsoße

Tiramisu
Obstspieße
Käsebrett

 

Buffet V

Doppelte Rinderkraftbrühe mit Eierstich und kleinen Suppenmaultäschchen

Zarte Mini-Rinderrouladen
Panierte Schweine- oder Putenschnitzel
Frisches Marktgemüse mit Sauce Hollandaise
dazu servieren wir Spätzle und Kartoffelgratin

Rote Grütze mit Vanillesauce

 

Italienisches Buffet

Antipastiplatte
Blattsalate mit verschiedenen Dressings
Tomaten-Mozzarellascheiben mit Balsamicocreme verfeinert
Vitello tonnato
dazu reichen wir Ciabatta

Kalbsschnitzel milanese
(mit Tomatenstückchen und Käse überbacken)
dazu servieren wir Tagliatelle und Gnocchi
Tomatensoße und Sahnelachssoße

Tiramisu
Feine Auswahl aus frischem Obst

Kontakt

Metzgerei & Partyservice
Dieter Baumhauer

Hintere Gasse 3
73529 Schw. Gmünd-Bargau

Fon: 0 71 73 / 87 55
Fax: 0 71 73 / 92 03 29

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